主料:广东米粉
辅料:牛肉片200克、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽400克、鸡蛋2个、
调味料:姜片和蒜蓉适量、拌饭酱和高鲜酱油。
操 作:
1、牛肉片用酱油,料酒和淀粉拌匀,腌制片刻。
2、米粉用热水浸泡3-5分钟,过冷水,沥干水分待用。
3、把鸡蛋打散,下炒锅迅速炒散,盛起待用。
4、炒锅爆香姜茸和蒜蓉,下牛肉片,翻炒一下后倒入沥干水分的米粉,胡萝卜丝和豆芽,翻炒片刻,
5、放入炒散的鸡蛋,加入拌饭酱和酱油,翻炒均匀后即可上碟食用。
主料:广东米粉
辅料:牛肉片200克、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽400克、鸡蛋2个、
调味料:姜片和蒜蓉适量、拌饭酱和高鲜酱油。
操 作:
1、牛肉片用酱油,料酒和淀粉拌匀,腌制片刻。
2、米粉用热水浸泡3-5分钟,过冷水,沥干水分待用。
3、把鸡蛋打散,下炒锅迅速炒散,盛起待用。
4、炒锅爆香姜茸和蒜蓉,下牛肉片,翻炒一下后倒入沥干水分的米粉,胡萝卜丝和豆芽,翻炒片刻,
5、放入炒散的鸡蛋,加入拌饭酱和酱油,翻炒均匀后即可上碟食用。
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