鳝鱼腰花面做法（正宗腰花面的做法）

工具/原料

黄鳝 200克 韭菜1小把、辣椒几颗 、藿香叶几片 、挂面 适量、西红柿2个、 蒜瓣3粒 食用油、食用盐、料酒与生抽酌量

方法/步骤

1.市场上买的现杀鳝鱼，杀好之后别洗去鳝血，切成二厘米长的鳝鱼段，倒入料酒腌渍十分钟左右。

2.韭菜与干辣椒切段，蒜头、西红柿切片备用。

3.热油锅把蒜片爆香，然后倒入鳝鱼段与干红椒段爆炒。即可