辣舌头做法（麻辣舌头的正宗做法）

主料：猪舌头2根。辅料：姜片，干辣椒3根，蒜瓣3玫，醋2大勺，泡椒1勺，盐，老抽，鸡精，白糖适量

1.新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。

2.取出后立即冲凉水，然后用刀刮去表层的白膜。

3.刮去白膜洗干净，切片。

4.锅内加入适量橄榄油，烧热后，先将姜片，干辣椒，蒜末爆香。