无辣椒的肘子汤怎么做（清炖肘子汤的正宗做法）

主料

猪肘子600g,火腿适量,香菇5朵,冬笋300g,

辅料

葱40g,姜20g,清汤500ml,水淀粉1汤匙,料酒1汤勺

步骤1，将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出。

步骤2，另起一锅，将水煮开，放入猪肘，葱，姜，料酒煮45分钟。

步骤3，将笋剥去外皮，去根切片；将笋片飞水，捞出去涩味。

步骤4，香菇洗净去蒂切片，火腿切片备用。

步骤5，猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片。

步骤6，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好。

步骤7，浇上炖猪肘的汤，放入锅中大火蒸20分钟，至酥烂即可。

步骤八，美味又好吃的无辣椒的肘子汤完成开吃了。