正宗麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐怎么做好吃又简单（家常最简单的麻辣豆腐的做法步骤）

食材清单

嫩豆腐 一块 、 肉 可有可无 、 姜蒜 适量 、 红绿尖椒 各一根 、 酱料 两大勺 、 盐 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

步骤1/8

用的嫩豆腐，个人感觉烧麻辣豆腐会更嫩滑，更入味

步骤2/8

食材内没有写到淀粉，此处补充一下

步骤3/8

豆腐切小块，用开水轻轻倒入烫一下，去除豆腐的豆腥味

步骤4/8

锅烧热，倒冷油，滑一下姜和蒜～

步骤5/8

放入豆腐，加一小勺盐，倒入适量清水，铲子轻推！此处就放盐可以让豆腐提前吸收味道，最后放的话豆腐里面会没味道～可加入一点生抽提鲜～

步骤6/8

放酱料（老干妈，豆瓣酱，豆豉酱任意），量以豆腐完全染色为准

步骤7/8

放入熟肉末（生肉末就最先烧熟肉末），红绿椒～轻推～倒入水淀粉勾芡，撒入葱段出锅