炖梨用冬果梨、雪花梨最好，第一步，选中等大小的梨，洗净在梨上部切开，用小勺把梨核挖出来；
第二步，梨中放冰糖、十几粒川贝母，再用牙签吧切开部位固定住；
第三步，放入小碗上蒸笼大火蒸约三十分钟至梨软烂
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