铁板鲫鱼怎么做（铁板鲫鱼怎么做可以焦一点）

用料

鲫鱼 一条

葱姜蒜 少许

色拉油 少许

生抽 少许

自制烧烤酱 一勺

红椒青椒香菜 少许

铁板鲫鱼的做法

鱼去鳞，内脏。洗干净码上盐和料酒备用。

葱，姜，蒜切末备用。蒜和姜比例为2：1 。葱随意。

热锅，下油。用中火将鱼两面炸透，颜色呈金黄即可。捞出备用。

将姜蒜末入锅和剩油炒香，放一勺郫县豆瓣调味。

翻炒出香味后放入糖醋。喜欢吃甜一点可以多放一些糖。

将炸好的鱼放入锅里烧入味。

起锅装盘，撒上葱花就做好了。