沙县小吃里的卤味怎么做(沙县小吃卤味配方清淡型的)

沙县小吃里的卤味怎么做(沙县小吃卤味配方清淡型的)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-20 21:58:20

沙县小吃里的卤味怎么做

沙县小吃的卤味做法如下:

准备材料:鸡蛋、藕、香干、老抽、桂皮、葱、姜、盐、鸡精、草果、肉蔻、小米辣、花椒、八角、香叶。

一、首先把所有的食材备齐。

二、准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。

三、鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。

四、把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。

五、锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。

六、倒入老抽调色。

七、再加入葱和姜片。

八、这个时候把所有的调料混合放入锅中。

九、根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

十、大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。

十一、看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。

十二、把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

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