披萨饼胚怎么做（正宗披萨饼胚的做法）

制作披萨饼胚的方法如下：

材料：

- 500克面粉

- 325毫升温水

- 7克干酵母

- 10克盐

- 10毫升橄榄油

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，用手指在中间挖个小坑。

2. 在小坑里加入干酵母和一些温水。轻轻搅拌，使酵母溶解。

3. 慢慢地加入剩余的温水，同时用手或木勺搅拌面粉，直到形成柔软的面团。

4. 将面团转移到工作台上，撒上一些面粉，开始揉面。揉面的时间取决于面团的质地，一般需要10至15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1至2小时，直到体积增大一倍。

6. 发酵后的面团取出，继续揉面几分钟，排除气泡。

7. 将面团分成适量大小的球状物，并在工作台上再次盖上湿布，静置发酵15至30分钟。

8. 在这段时间内，预热烤箱至230°C（450°F）。

9. 每个小面团球放在工作台上，用手或擀面杖轻轻将其压成薄饼形状。可以根据自己的喜好控制薄度。

10. 在披萨饼胚上刷上橄榄油，撒上盐和其他喜欢的香料。

11. 将披萨饼胚放入预热好的烤箱中，烘烤10至15分钟，直到边缘金黄色且饼底熟透。