菜瓜鲫鱼汤的做法（鲫鱼老黄瓜汤的做法大全家常）

主料：

鲫鱼一条

辅料：

冬瓜一片

配料：

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

做法：

1. 冬瓜去皮、切片。

2. 葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。

3. 鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。

4. 在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。

5. 把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。

6. 大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。

7. 一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。

8. 时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中