扁豆煮15分钟即可熟透了
吃扁豆预防中毒也很简单,只要把扁豆煮熟焖透就可以了。炒扁豆时,扁豆的量不应超过容量的一半,油炒后加适量水,盖上锅盖,保持100摄氏度小火焖上10多分钟,用铲子翻动扁豆,使它均匀受热。
此外,购买时应选嫩扁豆,加工前先把扁豆的两头和荚丝择掉,因为老扁豆或扁豆两端及荚丝的毒素最多。
扁豆煮15分钟即可熟透了
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此外,购买时应选嫩扁豆,加工前先把扁豆的两头和荚丝择掉,因为老扁豆或扁豆两端及荚丝的毒素最多。
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