干锅年糕香辣虾年糕要不要炸(香辣虾里面的年糕是炸还是煮)

干锅年糕香辣虾年糕要不要炸(香辣虾里面的年糕是炸还是煮)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 15:26:34

干锅年糕香辣虾年糕要不要炸

要炸。

用料:虾 一斤、年糕 半斤、葱10克、姜15克、蒜20克、花椒5克、八角5克、豆瓣酱 15克。

干锅年糕虾的做法步骤:

1.虾洗净去虾线,晾干(油炸的时候不会溅水) 葱、姜、蒜、辣椒切丝或切片,花椒很重要。

2.大火炸虾,直到虾壳变脆,用的平底锅,炸的时间还挺长的,油要多放。能闻到明显香味的时候,就差不多了。

3.虾炸好出锅,炸年糕(直接用炸虾的油炸年糕的,所以年糕有点黑,不过不影响吃)年糕炸到外表焦脆,即可出锅。 

4.年糕炸好后,放入事先准备好的葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒,炒香以后,加入豆瓣酱(老干妈亦可),再加炸好的虾和年糕,翻炒几下即可出锅。

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