酸笋焖鱼头（广东正宗酸笋焖鱼头做法）

食材：

主料：鱼头250g 酸笋

辅料：调和油 食盐 姜 葱

步骤：

1. 鱼头洗净；

2.竹笋洗净切条

3.起锅倒油，油温热将鱼头跟姜同炒，

4.另起锅放竹笋，将竹笋煮至九成熟时，将炒熟的鱼头放到竹笋锅里和竹笋改用小火。

5.最后撒上香葱。