青虾买回来冷冻需要剥壳吗（新买的青虾直接冷冻可以吗）

你好，青虾买回来去冷冻建议你不要剥壳好，因为不容易氧化利于储存。正确做法是：买回来的鲜青虾（活的最好），简单冲洗后，按照做一次的量分开放进保鲜袋(盒)里速冻后正常冷冻。但如果是放在冰箱里面冷藏，最好是把头去掉，因为头部有很多细菌，容易死瞎子腐败，如果是冷冻的话，就没有任何关系，不需要把头去掉。