老豆腐怎么样吃最好(老豆腐的10个简单做法)

老豆腐怎么样吃最好(老豆腐的10个简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:56:10

老豆腐怎么样吃最好

老豆腐一块切成丁,老豆腐口感紧实、不易碎,放入盆中打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让每一块豆腐都均匀裹上蛋液。洗净的小葱一把切成段,大蒜几粒切成片备用。

食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热油滑锅能防止豆腐因粘锅而煎糊,把豆腐倒入锅中,有叠在一起的用勺子推开。

煎制期间要不停的晃锅,让豆腐均匀受热,一面煎黄以后颠锅翻面,大约煎制5分钟,豆腐表面呈金黄色时倒出控油。

锅内再烧油,油烧热以后,倒入蒜片,爆出香味加入蚝油5克增鲜,翻炒化开蚝油,从锅边淋入适量清水,放入煎好的豆腐,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,老抽2克提色,开小火炖3分钟,让豆腐吸收汤汁入味。

3分钟以后,倒入切好的葱段,小葱段要出锅前再放,避免久炒失去香味,淋入少许明油,转大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.