主料
猪肚1个，酸菜80g，豆腐250g
辅料
生姜适量，盐适量，淀粉适量
步骤
1.猪肚用温水清洗干净，锅里烧开水，放入猪肚焯至水开捞出
2.取出猪肚用清水冲洗干净，再加两勺淀粉一点盐抓匀。淀粉有吸附性能有效去除猪肚的异味。没淀粉用面粉也行
3.抓好的猪肚用清水再冲洗干净多洗几遍，异味就清洗干净了
4.把洗好的猪肚切成小块
5.把切好的猪肚倒入锅中，加入生姜
6.加入酸菜，适量清水。我用高压锅煲30分钟
7.煮好后等气压退了，豆腐切小块放入锅中，再开火煮20分钟左右
8.猪好加入调料调味即可
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