广东人年夜饭必备菜谱来了(广东省年夜饭必备的二十道菜)

广东人年夜饭必备菜谱来了(广东省年夜饭必备的二十道菜)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-08 19:25:17

广东人年夜饭必备菜谱来了

【白切鸡】——寓意“吉庆有余”

俗话说“无鸡不成宴”,不管是广东还是其他省份,年夜饭上的一道鸡肉菜式都是必不可少的,而广东年夜饭,以白切鸡为主。

白切鸡皮脆Q弹,肉质嫩滑鲜美,制作手法独特,为了让白切鸡皮爽嫩肉鲜滑,不仅要经过冷热水交替的浸烫操作,而且白切鸡并不是被煮熟的,而是被热开水浸熟的,才能更好地保留整鸡的原汁原味,滑嫩肉鲜。

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