腌黄瓜熬酱油加不加水（腌黄瓜的酱油汁怎么熬用加水吗）

不加水。具体做法如下:

步骤 1

新鲜黄瓜20根大概11.5斤洗净

步骤 2

全部切成条，不用去瓤

步骤 3

放盐杀水

步骤 4

把盐和黄瓜拌匀，静置一晚

步骤 5

早上把黄瓜瓤朝上晾晒一天

步骤 6

花椒大料放油里煸香，把花椒大料捞出只用油

步骤 7

酱油1000ml，白糖500克，醋400，味精75克，白酒2两放一起，小火熬煮，煮开后把过滤了花椒大料的油倒进去。静置放凉～

步骤 8

晒一天的黄瓜，蔫吧有韧性

步骤 9

400克剥好的蒜切片

步骤 10

100克姜切片

步骤 11

200克小米辣中间切开

步骤 12

一层黄瓜放点蒜辣椒姜，再放一层黄瓜辣椒姜蒜，就这样放满坛子然后倒入熬好晾凉的酱油汁，就可以啦，盖上密封盖，放入阴凉处。随吃随取。