新乡葛记红焖羊肉配方（新乡老城红焖羊肉和葛记哪个好）

主料：羊肉700克；

辅料：植物油适量、盐适量、姜5克、老抽5克、花椒粒2克、桂皮5克、小茴香2克、红曲米2克。

步骤如下：

1、把羊肉洗净切块，凉水下锅煮开捞起。青红辣椒洗净切切段。

2热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。

3加辅料翻炒均匀出香味。加老抽热水、红曲米翻炒均匀。转中小火烧40分钟左右。加青红辣椒翻炒均匀。大火收汁即可出锅。