如何清蒸六月黄螃蟹 六月黄螃蟹的家常做法（六月黄螃蟹的上海做法）

你好，清蒸六月黄螃蟹的做法：

材料：

- 六月黄螃蟹 6只

- 姜丝 适量

- 葱丝 适量

调料：

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 六月黄螃蟹洗净，将蟹壳上的杂毛拔去，用清水浸泡20分钟左右，让螃蟹排出泥沙和脏物。

2. 烧一锅水，加入料酒和姜丝，水开后将螃蟹放入蒸锅中。

3. 在螃蟹上撒上葱丝。

4. 蒸锅加水蒸10-15分钟。

5. 在一碗中混合生抽、盐、糖和少量的食用油，搅拌均匀。

6. 蒸好的螃蟹取出，将锅中的汤水和葱丝倒掉，将调料淋在螃蟹上即可。

家常做法：

1. 将螃蟹洗净，将蟹壳上的杂毛拔去，用清水浸泡20分钟左右，让螃蟹排出泥沙和脏物。

2. 烧一锅水，加入姜片和葱段，水开后将螃蟹放入锅中焯水至变色。

3. 将螃蟹捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽和料酒，再加入清水，烧开后加入螃蟹，盖上锅盖，小火煮20分钟左右。

5. 加入适量盐和糖，煮至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入适量辣椒和姜末。