牛肉丸怎么做的（牛肉丸子的家常做法）

牛肉丸是一道非常美味的中式家常菜，下面是一个简单易行的做法：

所需食材：

- 牛绞肉 500克

- 面包屑 50克

- 鸡蛋 1个

- 发面粉 适量

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 牛绞肉放入盆中，加入适量的面包屑、鸡蛋、盐、酱油、料酒、蚝油、小葱、姜末，手工搅拌揉匀。

2. 将揉好的牛绞肉取适量搓圆，放到一旁备用。

3. 取出适量干发面粉抹在手上，再揉搓牛肉丸，使发面粉均匀的附着在牛肉丸表面，保证鲜嫩口感。

4. 取一油锅，倒入适量油，烧至六成热，放入做好的牛肉丸，煎至两面金黄色即可。

5. 锅中剩下的油不要倒掉，放入适量的清水，加入少许盐、生抽、蚝油、料酒、姜末、葱段，烧至沸腾。

6. 放入煎好的牛肉丸，转小火炖煮10分钟即可。