蒸扇贝肉的做法（清蒸鸡蛋扇贝肉的做法）

食材：扇贝肉一斤，米酒，蒜粒，耗油，盐，胡椒粉，鱼露，色拉油，葱粒，白糖，酱油各适

步骤：

1、解冻扇贝肉用盐水浸泡。

2、挤干扇贝水剁好蒜粒，姜粒切好葱粒加入扇贝肉放米酒，耗油，盐，酱油，白糖，鱼露，胡椒粉，色拉油拌匀放置一两个小时。

3、用青菜或豆腐垫底均匀铺上拌匀扇贝肉。

4、开水锅内隔水蒸15—20分钟即可。