肉蓉汤做法（厦门肉蓉汤做法）

材料：肉从蓉20克，乌鸡1只。料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，鸡油20克。

做法：肉从蓉切片，用黄酒炒一下，乌鸡宰杀后去毛，内脏及爪，姜切片，葱切段，肉从蓉，鸡，料酒，姜，葱，同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入食盐，味精，鸡油调味即成。