材料
平菇半斤,辣椒二两,葱段,蒜末,盐,味精,料酒,酱油,盐各适量
做法
1.平菇洗净剁成末,加入适量的酱油,盐腌制几分钟,入锅小火煨熟,出锅,加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉,搅拌均匀后待用。
2.辣椒二两,剁成末待用。
3.油锅生烟后,将葱段和蒜末入锅,随后将拌好的平菇末入锅翻炒,色至微白后辣椒未下锅,色至微黄时,加入盐和味精,料酒等调料,翻炒后出锅。
材料
平菇半斤,辣椒二两,葱段,蒜末,盐,味精,料酒,酱油,盐各适量
做法
1.平菇洗净剁成末,加入适量的酱油,盐腌制几分钟,入锅小火煨熟,出锅,加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉,搅拌均匀后待用。
2.辣椒二两,剁成末待用。
3.油锅生烟后,将葱段和蒜末入锅,随后将拌好的平菇末入锅翻炒,色至微白后辣椒未下锅,色至微黄时,加入盐和味精,料酒等调料,翻炒后出锅。
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