A: 东北拌花菜的学名是"Brassica juncea var. tsatsai"。它是一种十字花科植物，属于芸苔属。在东北地区，花菜是一道非常受欢迎的传统菜肴，以其独特的口感和味道而闻名。希望这个回答对您有帮助！
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