使用电明火灶的优点是火势可以迅速调节,可以根据食材的需要调节火势,温控灵活,不会因燃料不足而影响烹饪效果;烹饪过程也比传统明火灶简单比较安全,用电明火灶也可以避免明火产生的有害物质,减少污染空气,对环境更加友好。
缺点是电明火灶性能受到其电源的影响,如果电压太低会影响加热时温度的控制,且电费很高。
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