纯苦荞馒头的做法(纯荞麦馒头不加白面的做法)

纯苦荞馒头的做法(纯荞麦馒头不加白面的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 23:32:37

纯苦荞馒头的做法

将面粉,荞麦粉,油,酵母水,鸡蛋打散,糖,盐,混合均匀,揉成光滑的面团

步骤 2

面团揉的时间大约需要20分钟,一定要揉成像小孩子的脸一样细腻,光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方进行1次发酵。大约发酵成初始面团的2倍大,用手插进面团不会轻易反弹说明发酵成功,时间大约1小时

步骤 3

取出发酵好的面团,将擀面杖将发好的面团排空气,继续揉面揉成光滑的长条形,同时将面团分为同样的等份,放入温暖的蒸锅中,盖上盖子进行2次发酵,大约15分钟

步骤 4

隔着蒸锅玻璃看着面团有表面湿润涨大感觉后,开大火蒸5分钟,转中火13分钟,关掉火焖5分钟。揭锅,一笼好吃的荞麦馒头就出锅

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