川味火爆牛肉的正宗做法（川味黄焖牛肉的正宗做法）

步骤 1

材料准备如下：牛肉加入蚝油，酱油，白糖，蒜头，辣椒????️，鸡精，少许生粉，食用油腌制十分钟，芹菜切段焯水备用，洋葱????切块，1瓣蒜头剁碎备用

步骤 2

起油锅下入蒜头爆炒再下去洋葱接着爆炒，倒入一点点蚝油翻炒均匀盛盘备用（不用炒很久，大火爆炒几下就好，为了释放它的香味）

步骤 3

锅中烧热油倒入腌好的牛肉，爆炒几下

步骤 4

倒入焯好水的芹菜

步骤 5

洋葱也一起倒下去，大火翻炒

步骤 6

一点蚝油调味上色即可出锅