猪杂枸杞叶汤做法（广东猪杂枸杞叶汤做法）

很喜欢的一道快手生滚汤，枸杞叶猪杂汤清肝明目又下火！

用料

瘦肉 200克

猪肝 50克

粉肠 100克

味好美白胡椒粉 0.5克

鸡粉 3克（可减少或者可不放）

盐 3克

玉米淀粉 3克

姜 10克

油 10克（腌制肉的）+20克（开锅用的）+10克（出锅用的）

清水 1500克

料酒 5克

枸杞叶猪杂汤的做法

猪杂改刀好

猪肝用少许盐和面粉抓腌2次后，用清水清洗干净备用

350克猪杂+3克鸡粉+3克玉米淀粉+10克清水抓拌均匀，加入10克油再次抓拌均匀，烧锅热油20克，中小火，入10克姜丝爆香，倒入猪杂翻炒10秒后，淋上10克料酒继续翻炒均匀，注入清水1500 克大火烧开，3克盐+0.5克味好美白胡椒粉，再次烧开，淋上10克油即可出锅！