1、先烧一锅水,等水开了,把鸡腿放下去,一分钟左右再捞起来,用冷水冷却。
2、用菜刀切开鸡腿,多划几刀才入味,然后再生粉,生抽,盐,糖酱油等掩个半小时。
3、切好大蒜和姜,跺碎一点。
4、放入多一点的油,待油温比较高的时候放入掩制好的鸡腿,并煎至双面金黄。
5、关火,把多余的油倒出来,然后放入大蒜和姜,再放水煮个5分钟左右至鸡腿煮熟为止。当然如果吃辣的话可以放点辣椒,味道更正宗。
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