山西老妈做半烫面饼（山西老妈做的家常饼）

1、半烫面饼好处:柔软。每次烙饼一次吃不完总要剩几张，如果????是半烫面，剩下的饼就会发硬，但半烫面饼在一俩天的时间内仍然是软软的。

2、半烫面饼制作:把面一分为二，一半用滚烫的水和面，一半用冷水和面，然后将二者揉到一起，醒面20分钟，擀开，擀成一个厚2cm的片，根据个人喜好，加入椒盐、油等，做成小挤儿，擀成饼状烙制。