西红柿生吃选什么颜色（西红柿生吃为什么选粉红色）

生吃西红柿，最好选择粉红的，因为酸味淡，番茄红素含量最高，生吃较好，大红西红柿适合熟吃，青西红柿以及有青肩膀(果蒂部青色)的西红柿，不仅营养差，而且含的番茄苷等成分还可能有毒性，生吃、熟吃都不宜。