清明果的制作过程（清明果的制作方法福建）

1.

材料：鼠曲草250克，糯米粉250克，粘米粉50克，糖15克，小苏打15克，咸蛋黄80克，肉松80克，沙拉酱十克，红豆沙150克。

首先准备咸蛋黄80克，肉松80克，沙拉酱10克，豆沙150克，三者混合搅拌均匀。

2.

锅中放入1000毫升的水，然后再加入250克的鼠曲草进行焯水，大约焯两分钟即可。

3.

关火等待降至温热的温度。

4.

接着把降温后的鼠曲草和150毫升的水放入到料理机当中，打成糊状备用。

5.

把糯米粉250克，粘米粉50克，糖15克，少量多次加入再加入前面打好的糊开始和面。

6.

和面成为光滑的面团，如下图所示。

7.

接着再把面分成，均匀大小的小剂子，把刚才第一步调的馅料包在里面，揉成圆形。

8.

如下图所示，已经全部包好。

9.

蒸锅当中放入1000毫升的水，然后放上蒸笼，把全部包好的清明果放入蒸笼当中，大火蒸十分钟即可，蒸太久就会塌掉了。

10.

十分钟以后关火如下图所示，再等待十分钟再掀开锅盖。

11.

如下图所示，清明果就已经做好了。