10寸海蛋糕最佳配方（10寸无水蛋糕最佳配方）

以下是一份10寸海蛋糕的配方，供您参考：

材料：

鸡蛋 6个

细砂糖 120克

低筋面粉 120克

玉米淀粉 30克

盐 1/4小勺

柠檬汁 1小勺

水 60毫升

蓝莓果酱 适量

鲜奶油 300毫升

糖粉 30克

海藻粉 1小勺

步骤：

将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入一个干净的大碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至起泡。

分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

将蛋黄加入蛋白中，轻轻拌匀。

将低筋面粉、玉米淀粉和盐混合后筛入蛋液中，轻轻拌匀。

将水加入蛋液中，再次轻轻拌匀。

将蛋糕糊倒入一个10寸蛋糕模具中，用刮板将表面整平。

将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤约25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签取出干净即可。

将蛋糕取出，晾凉后脱模。

将鲜奶油、糖粉和海藻粉混合后打发至中性发泡。

将打发的鲜奶油涂抹在蛋糕表面和四周，将蓝莓果酱涂抹在蛋糕表面，用挤花袋装入适量鲜奶油装饰即可。

希望这份配方能够帮助到您，祝您制作成功！