排骨芡实莲子汤怎么做好喝（莲子芡实煲汤做法大全）

排骨芡实莲子汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，下面是它的家常做法：

材料：

- 排骨 500克

- 芡实 100克

- 莲子 50克

- 红枣 10枚

- 枸杞子适量

- 姜片适量

调料：

- 食盐、料酒适量

步骤：

1. 将洗净后的排骨焯水至变色后捞出备用。

2. 将芡实和莲子用清水浸泡30分钟以上，去除外层皮壳，洗净备用。

3. 红枣洗净去核，枸杞子洗净备用。

4. 准备一个干净的锅，倒入足够的水加热至沸腾，将焯好水的排骨放入锅中焯水去血沫。

5. 焯好水的排骨捞出备用，在同一个锅中加入适量清水烧开后加入焯好水的排骨和姜片烧开。

6. 焯过的芡实和莲子也放入锅中，再加入红枣和适量料酒、食盐调味。

7. 大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到排骨熟透、汤色浓稠即可。

8. 最后加入枸杞子即可出锅。

注意事项：

1. 炖煮过程中应不时搅拌，防止粘底。

2. 芡实和莲子泡水时间应该足够长以便去除外层皮壳，否则口感会受影响。

3. 可根据个人口味调整盐的用量。