第一种:准备配料葱,姜,蒜,生抽,老抽以及盐、味精、胡椒粉、调料十三香,桂皮,香叶,料酒等。
第二种: 姜、葱,八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、盐、味精、白糖、料酒、老抽。
第三种:生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
第四种:葱,姜,酱油,老抽,酱油,绍酒,花椒,八角,五香粉少许,冰糖2勺,盐适量。
第五种:酱油两百克,盐二十克,料酒十克,葱段,姜片,大料八角,水淀粉一百克,植物油。
第六种:青菜,排骨,姜片,料酒,茴香,糖,酱油,葱花,鸡精,淀粉。
第七种:料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。
第八种:排骨,葱,姜,香料八角,茴香,桂皮,草果,丁香等,花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒。
第九种:干辣椒几个、花椒一把、姜一块、蒜几瓣、大葱一根切段儿备用;盐 、味精、糖、蜂蜜几勺、海鲜酱或者黄豆酱、葡萄酒或者料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉各一勺。