天津蜂蜜炒红果的做法（天津炒红果正宗做法）

原料：山楂、蜂蜜、冰糖、清水。

做法步骤：

第1步、山楂洗净去根，准备筷子一支，圆口裱花嘴一个，

第2步、用圆形裱花嘴的顶端在山楂的头部稍微按一下出印，

第3步、将山楂翻个，再用裱花嘴在其尾端稍微按一下出印

第4步、不用将裱花嘴取下，将筷子塞入裱花嘴中，径直将山楂核捅出，

第5步、此时山楂中间是个圆柱形的小洞，核也基本都出来了，如有个别余下的核，再用筷子拨出，这个就非常容易了，

第6步、处理好的山楂倒入放了清水的不粘锅中，小火将水烧开，

第7步、加入冰糖小火煮7、8分钟，将冰糖煮化，

第8步、再加入蜂蜜大概小火再煮5、6分钟即可。

第9步、这个时间可以根据收汤的情况来掌握，最后锅中要留少许汤汁，但不宜过多，

第10步、看着基本能将山楂裹住的量就可以了