用料:自发粉200克 ,糖40克 ,黄油15克 ,牛奶95毫升, 鸡蛋1个 。
自发粉面包的做法:
1.自发粉,糖粉,鸡蛋,牛奶按照配方量加入一个大盆里,搅拌撑湿面团,将15克融化的黄油倒进湿面团中,开始使劲揉打面团。
2.使劲揉打面团,揉打20分钟左右,面团可以轻易拉扯出面膜状态即可。第一次自我发酵,拉扯开有气孔就行。
3.第一次发酵后揉成小面团,再次发酵成两倍大,第二次发酵后刷上全蛋液,烤箱预热150℃,烤箱上下火150℃,烤25分钟左右,观察面包状态。
用料:自发粉200克 ,糖40克 ,黄油15克 ,牛奶95毫升, 鸡蛋1个 。
自发粉面包的做法:
1.自发粉,糖粉,鸡蛋,牛奶按照配方量加入一个大盆里,搅拌撑湿面团,将15克融化的黄油倒进湿面团中,开始使劲揉打面团。
2.使劲揉打面团,揉打20分钟左右,面团可以轻易拉扯出面膜状态即可。第一次自我发酵,拉扯开有气孔就行。
3.第一次发酵后揉成小面团,再次发酵成两倍大,第二次发酵后刷上全蛋液,烤箱预热150℃,烤箱上下火150℃,烤25分钟左右,观察面包状态。
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