方法是:
1、准备磨刀石。准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。
2、轻按在粗磨刀石上。双手拿刀,刀刃朝外,刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
3、往复运动。在刀具和磨刀石上洒上清水,用大臂带动小臂,保持角度不变,双手用力带动道具在磨刀石上往复运动。
4、继续研磨。继续研磨,由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨,力度越来越轻,直到没有毛边,刀变锋利为止。
5、呈黑线状。检验是否磨好。刀锋朝上,对着阳光观察,刀锋无白色,呈一条黑线状即可。
方法是:
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2、轻按在粗磨刀石上。双手拿刀,刀刃朝外,刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
3、往复运动。在刀具和磨刀石上洒上清水,用大臂带动小臂,保持角度不变,双手用力带动道具在磨刀石上往复运动。
4、继续研磨。继续研磨,由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨,力度越来越轻,直到没有毛边,刀变锋利为止。
5、呈黑线状。检验是否磨好。刀锋朝上,对着阳光观察,刀锋无白色,呈一条黑线状即可。
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