番茄年糕炒螃蟹做法（螃蟹炒年糕正宗做法）

用料

年糕 400 克

梭子蟹 2只

姜 适量

白糖 一勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 一滴

葱 2根

蒜 2头

料酒 2勺

食用油 适量

盐 适量

蕃茄酱或韩国辣酱 2勺

淀粉 适量

步骤 1

螃蟹刷干净切开备用

步骤 2

壳和切块蘸淀粉备用

步骤 3

切片年糕拆袋备用

步骤 4

锅内倒入适量油，将蘸淀粉的螃蟹块和壳分别炸一下

步骤 5

炸好盛盘备用，准备葱姜蒜切末备用。

步骤 6

另起锅倒油，葱姜蒜入锅翻炒出香味，倒入炸好的蟹块翻炒，后倒入调料（吃辣的可加韩国辣酱，酸甜口可加番茄酱）翻炒均匀加入适量热水，倒入切片年糕，翻拌均匀盖锅煮熟（中间翻一下），汤汁收好，撒葱花即可出锅。