绿蒜红萝卜白菜的腌制方法（河南红萝卜白菜蒜的腌制方法）

原料

白菜 (一棵)

豌豆 (一小碗)

黄豆 (一小碗)

胡萝卜 (2根)

食用盐 适量

醋 适量

大蒜 2头

白酒 少许

步骤1/把白菜切丝（可宽可细，长短看你的储存器皿大小），去掉叶子部分，留下的要用食醋腌起来.

步骤2/加入食盐，里面可以适当放一些豌豆、黄豆（煮熟的豆类），胡萝卜等

步骤3/一天后，打开进行白酒喷洒，对菜进行翻动，下面的翻到上面，上面的翻到下面。

步骤4/然后密闭，让菜尽量吸收酒的香气。这一步是必须要做的，不然腌制出来的菜，味道不会太好。

步骤5/三五天或是一个星期左右，就可以使用，吃起来效果不错，而且颜色红绿白搭配，给人以食欲。

步骤6、美味又好吃的腌绿蒜白菜帮完成开吃了。