糯米粄做法（客家萝卜粄的正宗做法）

原料：

圆粒糯米2斤，甜米曲4克，冷开水

制作过程：

1、把糯米用冷水浸泡4小时左右，泡到米粒可捏碎为止。

2、沥干水，用蒸笼把浸泡过的糯米蒸熟，后摊开放置，让糯米饭彻底变冷。

3、用容器把彻底冷却的糯米饭装好，后用冷开水勾兑，同时把米饭拌开，不要整块的出现。

4、加入甜米曲，并与刚刚拌好的糯米充分搅拌，到均匀为止。

5、用保鲜膜或其他东西封好容器口，然后放置在提前制作好的暖窝里，暖窝不是越暖越好，应该在30度恒温。太冷太暖都会严重影响效果。

6、一般过24到36小时后就可以闻到米糟的香味了，那么这是就可以食用了。根据之前的经验，时间越长，口味越香甜，所以3天后食用时最好的时候。