石花膏粉和琼脂粉哪种凝固性强（石花膏粉的危害）

琼脂粉比较好

有凝固增稠的作用，加入琼脂粉的糖葫芦可以更牢固。制作冰糖葫芦的糖和水的比例控制在2:1，熬制的时候，先开大火然后转为小火，在这个过程中要随时晃动锅底，防止因受热不均匀而粘锅。糖浠做好后，粘糖动作一定要迅速，否则糖浠会凝固。