煮包谷可放纯碱吗(煮包谷是放小苏打还是食用碱)

煮包谷可放纯碱吗(煮包谷是放小苏打还是食用碱)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-08 14:15:02

煮包谷可放纯碱吗

可以的。

因为碱面有一种特殊的作用,它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力,玉米里有一种烟酸,烟酸这种B族维生素是结合状态,不易被人体吸收,如果在煮玉米的时候加点碱面,把它释放出来,食物就比较容易煮熟,可以增加粘稠度口感相对稍微好一点

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