第1步.金华火腿斜刀切薄片;姜切丝;豆腐切块。
第2步.热锅,入薄薄一层底油,姜丝与火腿薄片入锅略炒出香;加入小半碗开水,中小火炖3~5分钟(汤汁渐渐发白)
第3步.入切好的豆腐,加开水至淹没豆腐的水位,中小火炖15~20分钟。期间请勿用铲子翻炒豆腐,晃几次锅使入味均匀。
第4步.开盖,锅中撒适量枸杞与虾皮;加盖,炖五分钟。出锅。
第1步.金华火腿斜刀切薄片;姜切丝;豆腐切块。
第2步.热锅,入薄薄一层底油,姜丝与火腿薄片入锅略炒出香;加入小半碗开水,中小火炖3~5分钟(汤汁渐渐发白)
第3步.入切好的豆腐,加开水至淹没豆腐的水位,中小火炖15~20分钟。期间请勿用铲子翻炒豆腐,晃几次锅使入味均匀。
第4步.开盖,锅中撒适量枸杞与虾皮;加盖,炖五分钟。出锅。
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