化冻的肉馅，要充分彻底解冻后，控出水分，再调味！
我家都是把买来鲜肉，洗净，沥干水分，用绞肉机打碎，分别放入食品保鲜袋中冷冻，想包馅前，拿出自然彻底解冻后，放盆里，放置十分钟，肉馅中水分用厨房纸吸出来，然后放盐和各种调料搅拌均匀，然后放二十分钟后，在加拌其它蔬菜和油！！
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