白切肉最正宗的做法（白切肉正宗做法浙江）

做法如下

1. 猪肉冷水下锅，放入少量盐和料酒煮熟

2. 捞出切薄片

3. 摆盘

4. 蒜捣成泥

5. 蒜泥放入碗中，加入酱油、、花生油、少量蚝油调匀

6. 蒜苗切碎，小米碎切细

7. 热锅倒油，下花椒，小米椒爆香

8. 淋在肉片上

9. 放入蒜苗碎，淋上调了的酱料即可