为什么猪肉吃起来是酸的（猪肉为什么吃起来酸酸的）

猪肉吃起来不一定是酸的，这可能取决于不同的情况。
然而，如果猪肉呈现酸味，可能是由于其蛋白质分解产生了氨基酸和肽类物质，所以会有微弱的酸味。
此外，猪肉中可能会含有饲料中所添加的某些化学物质或猪的生理状态等等因素也可能导致其味道出现酸味。
如果猪肉没有存放好或者长时间接触空气，也有可能导致微生物污染而产生酸味。
总之，猪肉出现酸味的原因还有很多，因此需要对其产生酸味的原因进行具体分析。