沙糖怎么熬成焦糖色(沙糖怎么熬才不容易凝固或者反沙)

沙糖怎么熬成焦糖色(沙糖怎么熬才不容易凝固或者反沙)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:54:06

沙糖怎么熬成焦糖色

焦糖的做法:  材料:白砂糖100g 

 1、在炉子上放锅,锅最好小一些,要家里锅低厚的,利于锅底中心受热均匀,不容易糊锅。  

2、放入白砂糖,把准备好的白砂糖倒入锅中,要均匀分撒在锅底受热的部分。  

3、倒入凉开水,把水倒入锅中顺着锅边倒入就好,不要把砂糖弄到锅边上,容易糊锅。  

4、开火熬制,开小火慢慢熬,等糖的颜色起变化,便浓稠。 

 5、搅动,糖变的有些调后用勺子搅拌,直到糖变成红褐色就可以关火了,焦糖就熬好。

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