豆腐脑怎么去酸味（豆腐脑酸味解决方法）

首先如果当天购买的豆腐脑最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味儿。

如果豆腐脑已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。

浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。